Πανεύκολα αφράτα pancakes

Γράφτηκε από την  Ιαν 22, 2018

Θα μπορούσαμε να τα αποκαλέσουμε την «νέα μόδα» στα γλυκά και τα επιδόρπια που έχει ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους και όχι άδικα. Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές και παραλλαγές των pancakes, παρ' όλα αυτά εμείς μοιραζόμαστε μαζί σας την παραδοσιακή συνταγή για τα πιο αφράτα και νόστιμα pancakes που φτιάξατε.

Υλικά

3/4 φλιτζανιού γάλα
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 αυγό
1 φλιτζάνι άσπρο αλεύρι
1 βανίλια
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
[*φλιτζάνι=250ml]

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά μας, δηλαδή το αλεύρι, την βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, την ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε. (Το κοσκίνισμα βοηθάει στο γίνουν πιο αφράτα τα pancakes μας.)
2. Έπειτα σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα, το βούτυρο και τον κρόκο του αυγού.
3. Το ασπράδι του αυγού το χτυπάμε μόνο του μέχρι να γίνει αφράτο και στην συνέχεια το προσθέτουμε στο μπολ με τα υγρά υλικά μας. (Αυτό είναι άλλο ένα tip για πιο αφράτα pancakes.)
4. Προσθέτουμε το πρώτο μείγμα με τα υγρά υλικά μας στο δεύτερο με τα στερεά και ανακατεύουμε ελαφρά ίσα ίσα να βραχεί το αλεύρι.
5. Βουτυρώνουμε ελαφρά το αντικολλητικό μας τηγάνι και ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα μας. Δεν απλώνουμε πολύ το μείγμα μας σαν κρέπα και φροντίζουμε να είναι σε παχιά στρώση.
6. Το αφήνουμε να ψηθεί 1-2 λεπτά μέχρι να δημιουργήσει τρύπες από πάνω και έπειτα το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και το ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα από κάτω.
7. Σύμφωνα με την παραδοσιακή τους εκδοχή τα pancakes σερβίρονται με φράουλες ή μούρα και σιρόπι σφενδάμου (maple syrup), το οποίο θα βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Εναλλακτικά μπορείτε να τα σερβίρετε με ό,τι άλλο επιθυμείτε όπως μέλι, μαρμελάδα, σοκολάτα ή φρούτα της επιλογής σας.

Εύη Βουρβουκέλη

Ιστότοπος: thenotebookofafashionlover.blogspot.gr E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Fresh News

Το site morethanawoman.gr χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας