Lava Cake ή κέικ με γέμιση ρευστής σοκολάτας

Γράφτηκε από την  Οκτ 26, 2016

Είναι ένα από τα πιο νόστιμα cakes. Αρκεί να το δοκιμάσετε σκέτο, γαρνιρισμένο με κρέμα γάλακτος, σαντιγί ή παγωτό για να γίνετε πιστοί φανατικοί οπαδοί του...

Υλικά

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
125 γρ. ανάλατο βούτυρο
3 αυγά
3 κρόκους αυγών
1/4 φλιτζανιού ζάχαρη
1/4 φλιτζανιού αλεύρι που φουσκώνει

Εκτέλεση

Σε ένα μεταλλικό μπολ, λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπεν μαρι. Χρησιμοποιείστε ένα σύρμα (ή μίξερ) για να διαλύσετε τυχόν σβόλους που έχουν δημιουργηθεί.

Όταν το μείγμα σας γίνει ένας λείος χυλός, απομακρύνετέ το από τη φωτιά και όταν γίνει χλιαρό, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας συνεχώς με απαλές κινήσεις.

Στη συνέχεια, προσθέστε τους επιπλέον κρόκους και ανακατέψτε και πάλι για να επιτύχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

Προσθέστε τη ζάχαρη και -πάλι- ανακατέψτε πριν προσθέσετε το αλεύρι.

Προσθέστε το αλεύρι και με απαλές κινήσεις συνεχίστε το ανακάτεμα για να γίνει το μείγμα σας ένας ελαφρά παχύρρευστος χυλός.

Σε φόρμα cake που έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει ελαφρά, ρίξτε το μείγμα σας.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη φόρμα σας στο ψυγείο για μισή ώρα, περίπου. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

Τοποθετήστε τη φόρμα σας στη μεσαία σχάρα και ψήστε για 10 περίπου, λεπτά.

Μόλις βγάλετε το cake σας από τον φούρνο, αφήστε το να "καθίσει" για 2-3 λεπτά και αναποδογυρίστε το σε πιατέλα.

Σερβίρετε με παγωτό, κρέμα γάλακτος ή σκέτο!

 

Το διάβάσαμε στο pentanostimo.blogspot.gr

morethanawoman

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Fresh News

Το site morethanawoman.gr χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας