Δίχρωμο κέικ με σοκολάτα και γιαούρτι

Γράφτηκε από την  Σεπ 20, 2017

Το αγαπημένο κέικ μικρών και μεγάλων!

Υλικά:

300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα θρυμματισμένη

1 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας επιπλέον γάλα

1/4 φλιτζανιού καφέ στιγμιαίο σε σκόνη

1 φλιτζάνι αμύγδαλα σοταρισμένα

2 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη

1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο

2 κουταλιές σούπας βούτυρο

3 φλιτζάνια και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουτ. τσαγιού σκόνη σόδα

1 1/2 κουτ. τσαγιού αλάτι

1/2 κουτ. τσαγιού μπέικιν πάουντερ

1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό

3 μεγάλα αυγά

1 1/2 κουτ.τσαγιού εσάνς βανίλιας 

 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180C. Λαδώνετε μια φόρμα του κέικ 30x23 εκ. Λιώνετε 250 γρ. κουβερτούρα σε μπεν μαρί πάνω σε χαμηλή φωτιά. Την κατεβάζετε από τη φωτιά και την αφήνετε να κρυώσει. Ζεσταίνετε σε ένα μπρίκι το 1/4 του φλιτζανιού γάλα μαζί με τη σκόνη καφέ. Το αφήνετε να κρυώσει. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε τα υπόλοιπα 50 γρ. κουβερτούρα, τα αμύγδαλα, 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη και 2 κουτ. σούπας βούτυρο μέχρι να γίνουν ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμος. Φτιάχνετε το βασικό κουρκούτι για το κέικ: Αναμειγνύετε σε άλλο μπολ αλεύρι, σόδα, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Στο μεγάλο μπολ του μίξερ χτυπάτε τα άλλα 2 φλιτζάνια ζάχαρης και το υπόλοιπο 1/3 φλιτζανιού βούτυρο. Προσθέτετε το γιαούρτι, τα αυγά και τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζανιού+2 κουτ. σούπας γάλα, τη βανίλια και τα χτυπάτε. Ρίχνετε λίγο λίγο το αλεύρι και συνεχίζετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Βγάζετε 3 φλιτζάνια από το παραπάνω κουρκούτι και το μεταφέρετε σε ένα μέτριο μπολ. Προσθέτετε και ανακατεύετε τη λιωμένη σοκολάτα και το μείγμα με καφέ και γάλα. Περιχύνετε στην λαδωμένη φόρμα του κέικ. Με ένα κουτάλι παίρνετε από το μείγμα που έχει μείνει στο μπλέντερ και κουταλιά-κουταλιά το ρίχνετε σε διάφορα σημεία πάνω στο κέικ, που να μην ακουμπάει η μια δίπλα στην άλλη. Με τη λάμα ενός μαχαιριού κάνετε κυκλικές κινήσεις μέσα στο μείγμα του κέικ έτσι που να αναμειχθεί το σοκολατένιο με το άσπρο μείγμα και να δώσει τελικά μια δίχρωμη εμφάνιση μαρμάρου. Το πασπαλίζετε με το μείγμα αμυγδάλου-σοκολάτας. Ψήνετε το κέικ για περίπου 35 με 40 λεπτά.

morethanawoman

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Fresh News

Το site morethanawoman.gr χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας