Μαλακά Μπισκότα με Κρέμα Mascarpone

Γράφτηκε από την  Μαρ 30, 2017

Φημολογείται ότι το πρώτο μπισκότο εμφανίστηκε τυχαία στην Ολλανδία όταν κάποιος μάγειρας έριξε λίγη ζύμη στο ζεστό φούρνο και δημιούργησε το πρώτο μπισκότο.


Η ιστορία της γαστρονομίας ισχυρίζεται ότι ξεκίνησαν από τη νεολιθική εποχή, καθώς οι άνθρωποι έψηναν καρπούς πάνω σε πέτρες αναμειγνύοντάς τους με νερό. Έτσι τα μπισκότα θεωρήθηκαν απόγονοι των πρώτων αυτών τροφών. Η πρώτη μορφή μπισκότου εμφανίστηκε στην Κίνα οπού παρασκεύαζαν πίτες από σουσάμι, ρύζι ή φρούτα.

Υλικά για 16-18 Μπισκότα

1 Aαυγό
150gr Μαύρη ζάχαρη
150ml Γάλα
1 Βανίλια
75gr Βούτυρο
1 Κουταλάκι baking powder
1 Κουταλάκι στιγμιαίο καφέ
Μισή πρέζα αλάτι
80gr Κακάο
250gr Αλεύρι

Για την κρέμα:

80gr Mascarpone
130gr Ζάχαρη άχνη
1 Βανίλια

Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αυγό με την ζάχαρη και με ένα σύρμα χειρός χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

Προσθέτουμε τη βανίλια, το γάλα, το βούτυρο και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το baking powder, το αλάτι και τον καφέ.

Τέλος, ρίχνουμε κοσκινισμένο το κακάο μαζί με το αλεύρι.

Έπειτα, τοποθετούμε το μείγμα για 30 λεπτά στο ψυγείο ώστε να σφίξει.

Στρώνουμε λαδόκολα σε ένα ταψί, τοποθετούμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και σχηματίζουμε μικρά μπισκότα. Αν δεν διαθέτουμε τέτοια σακούλα, μπορούμε επίσης να τα σχηματίσουμε και μ'ένα κουτάλι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 -13 λεπτά.

Για την κρέμα:

Σε ένα μπωλ χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να μαλακώσει.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια, ομογενοποιούμε καλά και τοποθετούμε τη κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.

Συναρμολόγηση

Φτιάχνουμε σάντουιτς με τα μπισκότα και τη κρέμα και σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη!

 

Μάρκος Κωνσταντινίδης

Το διαβάσαμε www.mrmanfood.com

morethanawoman

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Fresh News

Prev Next

Το site morethanawoman.gr χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας