Ρολά Κανέλας

Γράφτηκε από την  Δεκ 22, 2017

Το γλυκό που απογειώνει την γεύση της κανέλας!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

1/2 κούπα χλιαρό γάλα

60γρ. νωπή μαγιά ή 2 φακελάκια ξερή 

1 κουταλάκι αλάτι 

1/3 κούπας ζάχαρη

1/3 κούπας βούτυρο λιωμένο

1 αυγό και 1 κροκάδι

λίγη βανίλια

2-3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση:

1 κούπα ζάχαρη

3 κουταλάκια κανέλα

1/4 κούπας βούτυρο λιωμένο

1/2 κούπα σταφίδες (προαιρετικά)

Για το γλάσο:

1 κούπα ζάχαρη άχνη

λίγη βανίλια

2 κουταλιές νερό 

 

Εκτέλεση:

Διαλύστε τη μαγιά στο γάλα. Σε ένα μπολ βάλτε 2 κούπες αλεύρι, ρίξτε το γάλα με τη διαλυμένη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη βανίλια, το αυγό και το κροκάδι. Χτυπήστε τα όλα μαζί 2 λεπτά στο μίξερ, να γίνουν λείος χυλός. Ρίξτε λίγο-λίγο όσο από το υπόλοιπο αλεύρι χρειαστεί και ζυμώστε, ώσπου να επιτύχετε μια ζύμη ελαστική και λεία. Αφήστε τη σκεπασμένη σε χλιαρό μέρος, να διπλασιαστεί σε όγκο. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με την κανέλα. Πατήστε τη ζύμη να ξεφουσκώσει, ζυμώστε τη 1-2 λεπτά και ανοίξτε την σε χοντρό παραλληλόγραμμο φύλλο 40x22 εκατοστά. Αλείψτε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με την κανελοζάχαρη (και τις σταφίδες αν χρησιμοποιήσετε). Τυλίξτε σε ρολό από τη μακριά πλευρά και βρέξτε με λίγο νερό την ένωση, για να κολλήσει. Γυρίστε το ρολό με το διπλωμένο μέρος προς τα κάτω και κόψτε το σε κομμάτια 3 εκατοστών περίπου. Τοποθετήστε τα το ένα πλάι στο άλλο, με τις κομμένες όψεις επάνω-κάτω, μέσα σε βουτυρωμένο ταψάκι 30x30 εκατοστών. Σκεπάστε τα και αφήστε τα να διπλασιασθούν σε όγκο. Αλείψτε τα με λίγο κροκάδι αραιωμένο με γάλα και ψήστε τα στους 180 βαθμούς, να ροδίζουν ελαφρά. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και περιχύστε τα με το γλάσο ρίχνοντάς το με ένα κουτάλι. Για να φτιάξετε το γλάσο, ανακατέψτε τα υλικά με ένα κουτάλι σε ένα βαθύ μπολ.  

morethanawoman

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Fresh News

Το site morethanawoman.gr χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας