Torta Caprese

Γράφτηκε από την  Ιαν 12, 2017

Μύρισε Ιταλία! Ένα παραδοσιακό ιταλικό γλυκό που αξίζει να το δοκιμάσετε.

Υλικά για 8 κομμάτια:

450gr πούδρα αμυγδάλου

225gr ζάχαρη άχνη

2 κρόκοι αυγών

ασπράδια από 2 αυγά

300gr βούτυρο

5 αυγά

50gr κακάο

75gr ζάχαρη

 

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο κάδο του μίξερ τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια μαρέγκα.​

Λιώνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία του.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την πούδρα αμύγδαλου, την ζάχαρη άχνη και το κακάο.

Σε ένα άλλο μπολ ενώνουμε τα αύγα με τους κρόκους και το λιωμένο αλλά κρύο πια βούτυρο.

Αναμιγνύουμε τα 2 μείγματα ανακατεύοντας καλά.

Τέλος προσθέτουμε τη μαρέγκα σε 3 δόσεις για να αφρατέψει το μείγμα.

Στρώνουμε τον πάτο ενός ταψιού με λαδόκολλα και προσθέτουμε το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 18-20 λεπτά. (Θέλουμε να είναι υγρό όχι ρευστό)

Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με κακάο.

Συμβουλές Μαγειρικής

# Τα υλικά πρέπει να βρίσκονται σε παρόμοιες θερμοκρασίες

# Δεν ρίχνουμε ποτέ το βαρύ μείγμα πάνω από το ελαφρύ

# Κοσκινίζουμε τα υλικά που είναι σε μορφή σκόνης

 

Markos Konstantinidis

Πηγή: mrmanfood.com

morethanawoman

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Fresh News

Το site morethanawoman.gr χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας