Αρωματικά μπισκότα κανέλας

Γράφτηκε από την  Φεβ 04, 2015

Για 40-60 κομμάτια περίπου

Υλικά

250γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
200γρ. ζάχαρη
2 αβγά
500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουτ. σούπας κανέλα
½ κουτ. γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Αναμιγνύετε σε ένα μπολ το αλεύρι με την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα άλλο σκεύος δουλεύετε για λίγο το βούτυρο με τη ζάχαρη με σύρμα.

Κάνετε στο μείγμα του αλευριού μια λακκούβα στη μέση και ρίχνετε εκεί τα αβγά και το μείγμα του βουτύρου. Ανακατεύετε με γρήγορες κινήσεις, μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε μια ομοιογενή εύπλαστη ζύμη. Μην το παρακάνετε με το ζύμωμα γιατί θα σκληρύνει η ζύμη σας. Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170οC και στρώνετε με χαρτί ψησίματος 2 ταψιά ρηχά.

Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζετε σε 5 μέρη που πλάθετε σε 5 μπάλες. Με τη βοήθεια πλάστη ανοίγετε την κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο πάχους 3-4 χιλιοστών. Με κουπ πατ διαφόρων σχεδίων κόβετε κομμάτια ζύμης. Συνεχίζετε τη διαδικασία κοψίματος των μπισκότων αραδιάζοντας το ένα δίπλα στο άλλο, όχι όμως κολλητά, γιατί θα φουσκώσουν λίγο στο ψήσιμο. Τέλος πασπαλίζετε την επιφάνειά τους με ζάχαρη.

Ψήνετε τα μπισκότα για 20 λεπτά, όχι περισσότερο γιατί θα σκληρύνουν. Τα ξεφουρνίζετε και περιμένετε να κρυώσουν πριν τα ξεκολλήσετε από το χαρτί. Μην επιχειρήσετε να τα βγάλετε νωρίτερα γιατί θα διαλυθούν.

 

Δώρα Ρουμελιώτη

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Fresh News

Το site morethanawoman.gr χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας