Τρουφάκια σοκολάτας με καφέ και πορτοκάλι

Γράφτηκε από την  Σεπ 30, 2016

Απολαυστική συνταγή

Υλικά

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (πάνω από 60% κακάο)
80 γρ. του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ (σκόνη)
½ κ.σ. κανέλα
Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
Λίγο τριμμένο τζίντζερ ή λίγο πιπέρι καγιέν (καυτερό)
¼ του φλιτζανιού τρούφα σοκολάτας

Εκτέλεση

Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί (σε χαμηλή θερμοκρασία) Μόλις αρχίσει να λιώνει η σοκολάτα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Προσθέτουμε τον καφέ, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το τζίντζερ.

Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί ο καφές και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σκεπάζουμε το μείγμα με μια διαφάνεια και το αφήνουμε για 20 λεπτά περίπου να πάρει τη θερμοκρασία δωματίου. Στην συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες περίπου.

Βάζουμε την τρούφα σε ένα πιάτο και με ένα κουτάλι παίρνουμε από το μίγμα και πλάθουμε μπαλάκια. Κυλάμε τα μπαλάκια πάνω στην τρούφα με ελαφριά πίεση ώστε να κολλήσει επάνω η τρούφα αλλά να μην αλλάξει το σχήμα τους.

Τοποθετούμε τα τρουφάκια στο ψυγείο (στη συντήρηση) και τα βγάζουμε μόνο για να σερβίρουμε.

morethanawoman

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Fresh News

Το site morethanawoman.gr χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας