Τάρτα με μελιτζάνες και φέτα

Γράφτηκε από την  Φεβ 23, 2017

 Μια υπέροχη συνταγή για όσους αγαπούν τις μελιτζάνες!

Υλικά

1 ζύμη κουρού (1 φύλλο)

1/2 κιλό μελιτζάνες

300 γρ. τυρί φέτα κομμένο σε μικρούς κύβους

2-3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκκομένο

2 φλιτζάνια ελαιόλαδο 

2 κουτ. γλυκού ζάχαρη

1 φλιτζ. αλεύρι

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε τις μελιτζάνες να ξεπικρίσουν σε αλατισμένο νερό για μία ώρα και στραγγίζουμε καλά. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντροκομμένες φέτες και αφού τις αλευρώσουμε τις τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο. Στην συνέχεια τις ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε την ντομάτα, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και το τυρί. Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε προσεκτικά το μείγμα. Απλώνουμε σε ελάχιστα βουτυρωμένη ταρτιέρα το φύλλο κουρού και γεμίζουμε με το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. 

Καλή επιτυχία! 

 

morethanawoman

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Fresh News

Το site morethanawoman.gr χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας