Νόστιμη κοτόπιτα!

Γράφτηκε από την  Απρ 06, 2017

Λαχταριστή κοτόπιτα με φύλλα σφολιάτας.

Υλικά:

2 φύλλα σφολιάτας 

1 κοτόπουλο 1 1/2 κιλού περίπου

1 1/2 με 2 φλιτζάνια «Σπιτικός» Ζωμός Κότας

2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

1 πράσο, κομμένο σε ψιλές ροδέλες

1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους

1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους

1 κίτρινη πιπεριά, σε κύβους

1 μικρό ματσάκι μαιντανό, ψιλοκομμένο

300 γρ. τριμμένα τυριά (ρεγκάτο, γραβιέρα κ.ο.κ.)

1 1/2 φλιτζάνι κρέμα μπεσαμέλ

4 κ.σ. βούτυρο

1 κρόκος χτυπημένος με λίγο νερό

αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Βράζετε το κοτόπουλο σε νερό και «Σπιτικό» Ζωμό Κότας. Αλείφετε το ταψί σας με 1 κουταλιά από το βούτυρο και προθερμαίνετε το φούρνο στους 180C. Ξεψαχνίζετε το κοτόπουλο και κρατάτε 1 1/2 με 2 φλιτζάνια τσαγιού από το ζωμό που βράσατε το κοτόπουλο. Βάζετε το υπόλοιπο βούτυρο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε για λίγα λεπτά τα λαχανικά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τον ζωμό, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε μέχρι να σωθούν τα υγρά. Κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνετε τα τριμμένα τυριά, τη σάλτσα μπεσαμέλ, τον μαιντανό και ανακατεύετε. Απλώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί, κάνετε τρύπες με το πιρούνι σε όλο το φύλλο και πάνω του απλώνετε το μίγμα της γέμισης. Σκεπάζετε τη γέμιση με το δεύτερο φύλλο και χαράζετε την πίτα σε κομμάτια. Αλείφετε την επιφάνειά της με το χτυπημένο κροκάδι. Βάζετε την πίτα στο φούρνο και την ψήνετε για 40-45 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσοκάστανο χρώμα. 

morethanawoman

E-mail Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Fresh News

Το site morethanawoman.gr χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη εμπειρία σας